| AUTENTICOS TAMALES TOLIMENSES |
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| Ingredientes |
Carne de cerdo
Pollo
Tocino
Arroz
Arveja seca amarilla
Aceite
Zanahoria
Papa
Cebolla larga
Cebolla cabezona
Cominos
Pimienta
Color
Sal |
| Procedimiento |
Picamos la cebollas y las ponemos a sofreir le agregamos la sal el color la pimienta luego le incorporamos la carne y el pollo cortados en pedazos se sofrien durnte 15 minutos luego se pone a cocinar el arroz con las arvejas; se cocinan las papas y pelan se cortan en tajadas, se cocinan los huevos hasta que queden duros se pelan y se cortan en tajadas.
Se coloca una hoja de platano y se le agrega todo lo anterior, se amarran con cabulla y por último se ponen a hervir durante una hora y media. |
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